ヴィーガンクッキーのつくりかた

こんにちは。市原市ホットヨガスタジオgarbhaのChiakiです。

先日、スタジオにお越しになったお客様に、私が作ったクッキーをおすそ分けしたことがありました。

ハワイにてティーチャートレーニングを受けている時に、先生が作ってくれたのが、このクッキーとの出会いです。

どうしてももう一度食べたくて、当スタジオ元インストラクターのYuka先生に教わりました。

罪悪感無しに食べられるヴィーガンクッキーの作り方をご紹介します。

材料や焼き方などはとても適当ですので・・・自分好みの味に仕上げて下さいね！

【作り方】約20個ぶん

①全粒粉(玄米粉や米粉でもOK)、アーモンド、クルミ、ココナッツ、レーズン、ドライクランベリーなどお好きなドライフルーツを刻む。あればオートミール(押し麦)やグラノーラも。

②菜種油大さじ1杯程度(オリーブオイル、米油、ココナッツオイルでもOK)、ココナッツミルク(豆乳、アーモンドミルクなどでも)

③甘味は100%りんごジュースやアガベシロップ、メープルシロップを使います。ドライフルーツの甘味があるので少しでOK。

④チアシードは水につけ、ふやかしておく

①を用意し、②③④は様子を見ながら加えていきます。チアシードがなくても作れますよ(^O^)

丸められるくらいの硬さになったら準備完了。

クッキングシートを敷いた天板に、手で丸めて乗せます。

180度余熱で温めたオーブンで20分焼き、100度に下げ50分程度焼きます。焦げ目がつきそうならアルミホイルを被せて調整。

私はソフトな食感が好きなので、100度に下げたあとは20分程度焼きました。お好みの硬さです。

噛むほどに甘みが増し、1個でも満足感があります。

今回お配りしたものは全て、有機JASマーク記載、オーガニックの物を使用しましたのでご安心ください。

分量は計らなくても大丈夫！自分好みの味に仕上げましょう。